BARI – Si chiama “Rosone” ed è il gelato che prende il nome dal vino prodotto dalle uve di Troia che Michel Draicchio, gelataio di Peschici (Foggia), ha abbinato a un particolare cioccolato fondente. “Sembra un accoppiamento azzardato – dice il gelatiere garganico – ma questo vino rende tutto speciale: al Rosone ho abbinato una massa di cacao peruviana profumata con del tabacco vanigliato, rhum caraibico e fave di Tonga. Sia il vino rosso che il cacao si dice siano afrodisiaci, quindi possiamo dire che da questo matrimonio tra Gargano e Daunia sia nato un gelato dell’amore“. Per ora, i turisti sembrano gradire: “Il rosone va a ruba”, conclude Draicchio.
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