(DIRE-Notiziario Scuola) Roma, 21 dic. - Partira' prima di Natale, con l'invio dei primi questionari nelle 75 classi gia' selezionate, la seconda edizione del progetto 'Sperimentare salute', un piano elaborato dal ministero della Salute-Direzione generale per l'igiene e la sicurezza degli alimenti e la nutrizione e l'Istituto superiore di sanita' il cui obiettivo e' definire nuovi strumenti per l'educazione alimentare, rivolti agli alunni del primo ciclo scolastico.
Ricevuto il parere favorevole da parte del ministero dell'Istruzione, il progetto prevede l'utilizzo di alcuni moduli del programma 'Maestranatura' integrati con apposite risorse di supporto e questionari sui comportamenti alimentari, che saranno compilati da alunni e genitori per verificare l'efficacia del progetto dal punto di vista dell'adozione di uno stile alimentare piu' sano.
Dopo l'edizione 2014, che ha visto al partecipazione di oltre 2.000 alunni in 6 regioni italiane, quest'anno saranno coinvolte 75 classi (25 classi di IV primaria, 25 classi di V primaria, 25 classi di II o III secondaria di 1° grado), che parteciperanno a titolo volontario e gratuito e che sono state selezionate nell'ambito di un panel di classi i cui criteri sono stati definiti da uno specifico gruppo di ricerca. Il progetto e' stato poi presentato con successo ad Expo. "Sono da poco iniziati i primi incontri nelle aule e prima di Natale partiranno i primi questionari- ha spiegato all'agenzia stampa Dire la ricercatrice dell'Iss, Roberta Masella- L'obiettivo principale del progetto e' incrementare la conoscenza e la consapevolezza del cibo e degli alimenti, capirne l'origine e quanto costano in termini ambientali. Pensiamo all'educazione alimentare nell'ambito della prevenzione, a cominciare proprio dai piu' giovani. E' importante, quindi, che da subito si acquisiscano buone abitudini alimentari ed e' meglio arrivarci in modo naturale, accompagnando la crescita dei bambini, piuttosto che dopo, magari con campagne informative sull'uso scorretto di qualcosa di cui si e' gia' presa abitudine. 'Sperimentare salute' non e' solo teoria, pero', ma anche pratica con il coinvolgimento esperenziale dei ragazzi. Si insegneranno nuove ricette e loro faranno esperienza in cucina, coinvolgendo anche i genitori perche' un aspetto importante sara' anche il lavoro che si svolgera' nella cucina di casa. Tutto questo in parallelo alla piattaforma on line 'Maestranatura' per formare una classe virtuale a cui assegnare compiti a cui potranno accedere anche i genitori".
In particolare il progetto mira a sviluppare consapevolezza sull'importanza di un'alimentazione variata, ricca di frutta e verdura per migliorare il proprio benessere; imparare a correlare le scelte alimentari con lo stile di vita; educare ad un rapporto equilibrato con il cibo; diffondere conoscenza sull'origine degli alimenti e sull'importanza di applicare corretti metodi di conservazione.
(Wel/ Dire)