(DIRE - Notiziario Sanita') Roma, 26 nov. - Non saltare mai la prima colazione, non esagerare con dolci, patatine e snack salati, mangiare ogni giorno frutta e verdura di stagione. Sui banchi arrivano le regole del mangiar sano grazie ad un progetto pilota del ministero dell'Istruzione, presentato oggi dal ministro Mariastella Gelmini. "La conoscenza del cibo e della funzione degli alimenti e' un argomento determinante per educare i giovani ad una alimentazione corretta e alla sicurezza alimentare", ha spiegato il ministro, che ha istituito un comitato tecnico scientifico e inviera' nelle scuole scelte per partecipare al progetto 'Scuola e cibo' una cartellina di materiali coloratissimi a misura di bambino, con adesivi da attaccare e staccare per comporre la tabella alimentare di ogni giorno, dalla frutta ai legumi passando anche per i dolci. L'educazione alimentare sara' sperimentata in un centinaio di classi di quarta e quinta della primaria per un totale di 15 scuole di Milano, Roma e Catania. "Sara' una materia interdisciplinare- ha chiarito Gelmini- senza aggiunta di nuove ore. Sara' affrontata nell'ambito delle materie storico-geografiche". Gli insegnanti coinvolti sono stati formati durante la scorsa estate, ora si passa alla fase operativa. L'anno prossimo "il progetto sara' esteso a tutte le scuole elementari". In seguito saranno coinvolte anche le superiori e l'universita'. (Wel/ Dire)