(DIRE - Notiziario Minori) Roma, 12 lug. - 'L'Artusi senza glutine', un aiuto per l'alimentazione di bambini celiaci. Lo ha scritto e pubblicato Margareth Evangelisti, mamma celiaca di un bambino celiaco (edizioni Il Ponte Vecchio, da pochi giorni in libreria). L'autrice, partendo dalla propria esperienza personale, ha voluto dare un contributo a tutti i genitori e non solo che vogliono rendere la sua alimentazione e quella dei figli piu' varia e gustosa. In Italia soffre di celiachia circa lo 0,90% della popolazione, e un semplice esame del sangue consente di individuare precocemente la patologia e di seguire un'alimentazione priva di glutine.
Il libro e' stato presentato presso la Corte di Casa Artusi a Forlimpopoli, nell'ambito della Festa Artusiana. L'autrice, infatti, ha trasformato 150 ricette originali di Pellegrino Artusi riportando nel libro la loro numerazione originale.
(Wel/ Dire)