I PICCOLI ATTRATTI DA FORME E DIMENSIONI PIÙ CHE DAI SAPORI.
(DIRE - Notiziario Minori) Roma, 13 gen. - Secondo un recente
studio condotto da quattro ricercatori della Cornell University e
appena pubblicato da Acta Paediatrica, per stimolare l'appetito
dei nostri figli e variare la loro dieta, basta comporre un
piatto in cui 7 alimenti si combinano a 6 colori. Una scoperta a
cui sono giunti dopo aver sottoposto ad un campione di 23
preadolescenti e 46 adulti le foto di 48 diverse combinazioni di
cibo, diverse per numero di alimenti, disposizione e
combinazione. La conclusione e' stata che i bambini, a differenza
degli adulti, sono maggiormente attratti da forme, dimensioni e
impatto visivo degli alimenti. Insomma, un piatto abbondante di
spaghetti al pomodoro o una montagna di polpette ben condite, a
quanto pare, avrebbero meno successo di una composizione di sette
alimenti diversi, tutti presenti in piccole porzioni e assemblati
con gusto e fantasia.
(Wel/ Dire)