(DIRE - Notiziario Minori) Roma, 21 giu. - Dal mondo ecologico
degli agriturismi si e' sviluppato negli ultimi anni una nuova
tipologia di vacanza, che avvicina in maniera costruttiva il
mondo degli adulti a quello dei piu' piccini. Si tratta della
fattoria didattica, che ha come scopo principale quello di far
conoscere i meccanismi dell'arte agricola dalla coltivazione alla
produzione, passando successivamente anche alla trasformazione
del prodotto della terra o del bestiame. In Italia esistono ormai
piu' di 1936 fattorie didattiche che offrono ospitalita' e
percorsi formativi anche per bambini a partire dai 6 anni. La
prima fase del percorso, una volta che si arriva in fattoria, si
svolge attraverso una lezione teorica sull'argomento che si
intende approfondire, cui fa seguito un dibattito tra i
presenti.Gli argomenti trattati possono riguardare la produzione
del frumento, che poi viene trasformato in farina e
conseguentemente in pane e pasta, oppure la produzione di latte e
formaggio, partendo dalla stalla e dal tipo di alimentazione per
il bestiame per finire alle tecniche di mungitura; o ancora si
puo' osservare l'allevamento di api che permettono di usufruire
di miele e pappa reale, la coltivazione del frutteto con la
preparazione di succhi di frutta e marmellate, la cantina e la
produzione del vino, il frantoio e la produzione di olio
extravergine di oliva, oppure organizzare un'escursione per il
riconoscimento di alberi, piante officinali, uccelli e altri
animali selvatici. In un secondo tempo si passa dalla teoria alla
pratica, con una partecipazione attiva dei bambini, affiancati da
adulti esperti, a laboratori dove frumento e mais diventano pasta
,pizza e dolci; L'uva diventa vino e i bambini possono
sperimentare anche come si pigia l'uva nel tino, il latte
formaggio e ricotta e cosi' via. In questo tipo di vacanza
didattica i bambini sono realmente protagonisti e, grazie alla
guida degli adulti, possono sperimentare tutto quello che attiene
al mondo della natura. E la sera, dopo aver degustato i prodotti
elaborati nel corso della giornata, tutti a nanna in attesa che
il nuovo giorno sveli altri segreti del vivere in campagna.
(Wel/ Dire)