A SCUOLA CON GUSTO, A VIAREGGIO 'PAPPA' DI QUALITÀ
PROGETTO ASP: ORTI SCOLASTICI, LABORATORI GUSTO, FILIERA CORTA
(DIRE) Viareggio, 24 set. - Una ristorazione scolastica di
qualita'. E' l'obiettivo dell'Azienda Asp di Viareggio che oggi,
durante la seconda giornata del Festival della salute in corso a
Viareggio, ha presentato l'esperienza pilota intrapresa in questi
anni. Il progetto, denominato "A scuola con gusto: progetto di
educazione alimentare, sensoriale del gusto", e' iniziato nel
2007 e si rivolge trasversalmente a molteplici destinatari:
alunni delle scuole dell'infanzia e primarie, sia comunali che
statali di Viareggio, insegnanti, operatori del servizio di
ristorazione, genitori e comunita' locale. L'obiettivo e'
avvicinare adulti e bambini ai principi di una corretta
alimentazione, attraverso stili alimentari piu' consapevoli a
partire dalla mensa scolastica.
"Il successo e i consensi ottenuti- spiegano gli
organizzatori- ci hanno spinto a proseguire anche quest'anno con
molteplici percorsi didattici su 'Orti scolastici', 'Laboratori
del gusto' e l'introduzione a mensa di prodotti di filiera
corta". Il progetto "A scuola con gusto" e' stato promosso
dall'amministrazione comunale di Viareggio con il Centro di
educazione del gusto di Prato e cofinanziato, sin dalla sua prima
edizione, dalla Regione Toscana, ottenendo anche il patrocinio
del ministero dell'Istruzione.
(Wel/ Dire)
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