(DIRE - Notiziario Minori) Roma, 24 mag. - Domani e' la festa del
pane. Per l'occasione alcuni panifici di Roma offriranno
gratuitamente, ai bambini, per tutta la giornata, una
degustazione di pizza bianca.
Un modo, spiegano dall'Assopanificatori-Cna, "per avvicinare
le famiglie alla qualita' del prodotto fresco e offrire tutte le
informazioni su un prodotto 'tipico' e molto amato, come la
pizza".
I panificatori artigiani, si stanno mobilitando attraverso
varie iniziative per difendere il loro prodotto sul mercato e
distinguerlo dal pane prodotto a livello industriale, da cui si
distingue per qualita' delle materie prime, qualita' delle
lavorazioni e conservazione.
Ieri, si e' tenuto il Forum dell' Assopanificatori dal titolo:
"Il Pane e i prodotti tipici italiani:una risorsa per il nostro
paese".Non il solito convegno, ma un confronto circolare a piu'
voci sulla ricchezza dei giacimenti agro-alimentari italiani, la
proiezione del film "Focaccia Blues" che narra la storia di un
piccolo forno di Altamura, che vince la concorrenza con un Mc
Donald's, puntando tutto sulla tipicita' e sul legame con il
territorio.
(Wel/ Dire)