(DIRE - Notiziario Minori) Roma, 6 mag. - I bambini rifiutano di
mangiare la frutta? Basta creare piatti fantasiosi e coreografici
per ottenere il risultato sperato. A dimostrarlo e' uno studio
condotto da un gruppo di ricercatori della Universita' di
Maastricht, nei Paesi Bassi, e pubblicato sulla rivista
'Appetite'. I ricercatori hanno presentato ad un gruppo di
bambini tra i 4 e i 7 anni di eta', piatti contenenti mele,
fragole e uva, ma costruiti in maniera differente: ad esempio con
i frutti tagliati a dadini, a listarelle o a forma di animale.
Dai risultati e' emerso che piu' la composizione risultava
divertente e piu' i bambini erano attratti dalla frutta e
tendevano a mangiarla piu' volentieri. Nel caso di spiedini di
frutta inseriti all'interno di un'anguria o di spicchi di frutta
tagliati a forma di animale, ad esempio, i bambini hanno mostrato
di mangiare il doppio della frutta che avrebbero consumato se
fosse stata presentata loro in maniera tradizionale. Secondo
l'autrice della ricerca Esther Jansen, i piccoli sono
perfettamente consapevoli che il sapore del frutto e' lo stesso
se tagliato a dadini o intero, ma il solo fatto di esser
presentato in maniera differente lo rende piu' "appetitoso" ai
loro occhi. Alla luce di questi risultati, secondo i ricercatori,
"sarebbe opportuno che nei supermercati si adottassero misure per
rendere i cibi salutari piu' attraenti agli occhi dei bambini,
utilizzando, ad esempio, confezioni colorate per la frutta e
inserendo giocattoli negli snack a base di frutta. "E se a casa
il genitore non ha abbastanza tempo per preparare un piatto di
fantasia al bambino, e' sufficiente tagliare la frutta a piccoli
triangoli, a strisce o a dadini per invogliare il piccolo
mangiare la frutta", consiglia Esther Jansen.
(Wel/ Dire)