A Gustus arriva la guida delle pizzerie, Pignataro: una goccia interessante

NAPOLI – Il numero di pizzerie “è aumentato, le abbiamo portate a 350. È una goccia nel mare delle pizzerie di Napoli e della Campania, ma è una goccia interessante perché sono quelle che in qualche modo fanno tendenza, sono quelle che hanno una storia dietro, sono, insomma, le pizzerie che caratterizzano, senza nulla togliere alle altre, questo settore”. Così alla Dire Luciano Pignataro che, nel corso dell’undicesima edizione di Gustus, il Salone professionale dell’agroalimentare, enogastronomia e tecnologia in programma alla Mostra d’Oltremare di Napoli fino a domani, ha presentato la quinta edizione della Guida delle Pizzerie di Napoli e della Campania del Mattino. “Abbiamo introdotto come novità – spiega – dei premi speciali, tra cui quello a una panetteria, la panetteria Rescigno di Napoli, perché oramai il mondo pizza riguarda anche tante panetterie“.