Tg Agricoltura, edizione del 16 novembre 2019

A cura della redazione Ambiente

NOCCIOLA E CIOCCOLATO NEL REGNO DELLA GENTILE ROMANA

Cioccolato e nocciola, da secoli una unione felice che trova nuovo vigore in questa azienda di Capranica, nel cuore del regno della tonda gentile romana, dove proprio questa varietà tipica è al centro di ogni preparazione.

L’OLIO EVO CHE SA DI CARCIOFO E POMODORO

Un frantoio storico che da 40 anni è punto di riferimento per molti produttori dell’oliva più caratteristica dell’Agro Pontino, la varietà itrana anche nota come Oliva di Gaeta. E’ quello dei fratelli Feudi, a Sonnino, un tempo impianto a macine, oggi moderno frantoio per l’estrazione a freddo.

LA PECORA QUADRICORNA DELL’APPENNINO LAZIALE

E’ una particolare razza ovina riscoperta nel Lazio una ventina di anni fa grazie a una ricerca sulla biodiversità regionale: la pecora quadricorna fu importata dalla Siria ai tempi dei romani e da allora abita l’Appennino laziale, dove è conosciuta come ‘cifra’. La rara caratteristica morfologica che la distingue, è stata a lungo considerata dai pastori locali una semplice malformazione e questo ne ha precluso la conservazione. Così il numero si è ristretto fino quasi a sparire.

A EXCELLENCE 2019 INCORONATO MIGLIOR CUOCO UNDER 30

E’ stata la 24enne Yara Journo Barda a vincere la ‘Race for the Stars’, contest per cuochi under 30 del Lazio dedicato al giovane chef romano scomparso prematuramente Alessandro Narducci. L’evento ha chiuso la tre giorni di Excellence, dedicata alle eccellenze enogastronomiche made in Italy che si e’ tenuta alla Nuvola all’Eur, a Roma.

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